Mój ulubiony comfort food - chrupiące gnocchi z air fryera z lekkim sosem tzatziki.

Mój ulubiony comfort food - chrupiące gnocchi z air fryera z lekkim sosem tzatziki.

Problem z większością diet? Cóż… polega na tym, że są dietami. Już samo to słowo sugeruje tymczasowość i ograniczenia, które trzeba przetrwać z zaciśniętymi zębami, by osiągnąć upragniony cel. A gdy cel zostanie osiągnięty – dieta przestaje mieć rację bytu. Nie zliczę ile razy rezygnowałam z odchudzania tylko dlatego, że rozpisane przez dietetyka posiłki po prostu mi nie smakowały. Trudno zbudować trwałą zmianę, jeśli każdego dnia trzeba zmuszać się do jedzenia czegoś, co nie sprawia żadnej przyjemności. Nic więc dziwnego, że za każdym razem w szybkim tempie zaliczałam efekt jojo - nie dojadałam posiłków z diety, więc sięgałam po przekąski. Po prostu byłam głodna.

Dlatego postanowiłam stworzyć coś zupełnie innego — nie dietę, a sposób odżywiania, który naprawdę odpowiada moim upodobaniom. Bez sztywnego systemu nakazów i zakazów, za to oparty na świadomym wyborze ulubionych dań, które z przyjemnością jem na co dzień. Wszystko to z zachowaniem odpowiedniego deficytu kalorycznego, który pozwala mi zdrowo i stopniowo osiągać moje cele. Bo gdy smak i satysfakcja idą w parze z rozsądnym planem, zmiana przestaje być ciężarem, a staje się naturalnym rytmem życia.

Chcę, aby takie podejście było nie tylko moją codziennością, ale też inspiracją dla innych. Dlatego będę dzielić się tutaj moimi ulubionymi przepisami — prostymi, smacznymi i zgodnymi z moim planem. Bo zdrowe jedzenie nie musi być nudne ani skomplikowane, a przyjemność z jedzenia każdego posiłku to klucz do trwałej zmiany.

A skoro mowa o ulubionych przepisach - mam dla ciebie coś prostego, a jednocześnie niebanalnego. Gnocchi z airfryera z sosem tzatziki to idealna propozycja, gdy chcesz szybko zjeść coś lekkiego, a zarazem pełnego smaku.

W tym przepisie znajdziesz dokładnie rozpisane kalorie i makroskładniki, dzięki czemu łatwo dopasujesz go do swojego planu żywieniowego. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku gnocchi, podane z orzeźwiającym, domowym sosem tzatziki, to świetna opcja na lunch albo lekką kolację — wtedy, gdy zależy Ci na prostocie, ale też na przyjemności z jedzenia.

To danie, które zaskakuje smakiem i nie wymaga stania godzin w kuchni. Jeśli szukasz czegoś, co łączy wygodę, lekkość i konkretną dawkę wartości odżywczych — jesteś we właściwym miejscu.

CHRUPIĄCE GNOCCHI Z PARMEZANEM, NATKĄ PIETRUSZKI I SOSEM TZATZIKI

MAKROSKŁADNIKI NA PORCJĘ:

Kalorie: 347

Białko: 11.1 g

Tłuszcz: 8 g

Węglowodany: 56.1 g

SKŁADNIKI:

* gnocchi (moim zdaniem najlepsze są te z Kauflandu z ich serii Classic) - 161 g

* ulubione przyprawy (u mnie to słodka papryka, suszona natka pietruszki i mieszanka przypraw Kamis "grill grzanki złociste" oraz pieprz i sól)

* parmezan - 10 g

* natka pietruszki - 3 g

* jogurt naturalny - 54 g

* ogórek - 49 g

* przyprawa do tzatziki (np. Kamis) - 3 g

* olej z awokado (możesz zastąpić oliwą z oliwek) - 2 g 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Przełóż gnocchi do miski, dodaj olej z awokado i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj tak, aby gnocchi były równomiernie pokryte mieszanką przypraw. 

Piecz w air fryerze w temperaturze 180°C przez ok. 12-15 minut albo do czasu aż będą złociste i lekko chrupiące z wierzchu. W połowie pieczenia delikatnie przemieszaj lub potrząśnij koszykiem.

W międzyczasie przygotuj sos tzatiki: ogórek zetrzyj na tarce o grubych oczkach i lekko odciśnij z nadmiaru wody. W miseczce połącz jogurt naturalny, przyprawę do tzatziki i ogórka.  

Upieczone gnocchi przełóż na talerz, posyp startym parmezanem oraz posiekaną natką pietruszki. Podawaj z sosem tzatziki. 

To danie udowadnia, że zdrowy styl życia nie wymaga poświęceń ani godzin spędzonych w kuchni. Proste składniki, krótki czas przygotowania i wyrazisty smak - idealne połączenie, dla tych którzy chcą czerpać radość z jedzenia, nie rezygnując przy tym z ulubionych smaków.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Soft tacos z kurczakiem - idealny lunch na redukcji (471 kcal i 30 gramów białka).

Soft tacos z kurczakiem - idealny lunch na redukcji (471 kcal i 30 gramów białka).

Szukasz pomysłu na szybki i sycący lunch, który dodatkowo wygląda i smakuje jak danie z najlepszej restauracji? W takim razie jesteś w dobrym miejscu. 

Te soft tacos z kurczakiem to moja propozycja na zdrowy, domowy posiłek, który przygotujesz w kilka chwil - niezależnie od tego, czy jesz w domu, czy szykujesz lunch do pracy. Porcja ma jedynie 471 kcal i aż 30 gramów białka, więc idealnie sprawdzi się, gdy chcesz zadbać o swoją dietę, nie rezygnując przy tym z przyjemności jedzenia.

To danie lekkie, pełne smaku i banalnie proste w przygotowaniu. Co najważniejsze nie potrzebujesz żadnych wyszukanych składników, a całość przygotujesz w kilka minut. Jeśli szukasz inspiracji na prosty i sycący posiłek, który dodatkowo zapewni ci odpowiednią ilość białka to ten przepis zdecydowanie spełni twoje oczekiwania. 

Brzmi nieźle, prawda? Czas na przepis! Poniżej znajdziesz także link do wersji do druku, by mieć go zawsze pod ręką. 

SOFT TACOS Z KURCZAKIEM, AWOKADO I JOGURTEM GRECKIM

MAKROSKŁADNIKI NA PORCJĘ:

Kalorie: 471

Białko: 30.1 g

Tłuszcz: 21.2 g

Węglowodany: 39.7 g

SKŁADNIKI:

* mini tortille do tacos (ja używam tych firmy Dulcesol) - 53 g

* awokado Hass - 34 g

* pomidor - 65 g

* cebula - 3 g

* pierś z kurczaka - 104 g

* oliwa z oliwek - 5 g

* natka pietruszki - 2 g

* jogurt grecki (mój ulubiony to ten z Mlekovity - gęsty i kremowy) - 26 g

* musztarda kaszubska (Dagoma) - 10 g

* miód rzepakowy (u mnie ten z Pasieki Rodziny Sadowskich - polecam!) - 4 g

* sałata rzymska - 30 g

* ulubione zioła i przyprawy do kurczaka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dodaj oliwę oraz ulubione zioła i przyprawy (np. sól, pieprz, słodka papryka, suszona natka pietruszki i mieszanka kebab-gyros). Wrzuć na rozgrzaną patelnię i smaż do czasu aż kurczak będzie lekko złocisty. 

Awokado rozgnieć widelcem, dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokrój pomidora w kostkę, cebulę w cienkie piórka, a natkę posiekaj. 

Jogurt grecki wymieszaj razem z musztardą i miodem. 

Podgrzej tortille w mikrofalówce, na suchej patelni lub w air fryerze - w zależności od preferencji.

Na każdej tortilli rozsmaruj porcję awokado, na to połóż sałatę, kawałki kurczaka, pomidora i cebulę. Całość polej sosem jogurtowym i posyp natką pietruszki. 

Gotowe! Pyszne soft tacos z kurczakiem, które zaspokoją nawet największy głód i dodadzą ci energii na resztę dnia. 

Koniecznie spróbuj i daj znać, jak smakowało!

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Królewskie śniadanie - kanapka z awokado, tartym jajkiem, boczkiem i szczypiorkiem.

Królewskie śniadanie - kanapka z awokado, tartym jajkiem, boczkiem i szczypiorkiem.

Uważam, że kanapki stanowią najbardziej wszechstronną formę śniadania, a jednocześnie są w moim odczuciu bardzo niedoceniane. Kanapka to nie tylko byle jak rzucony plaster sera i szynki na chleb posmarowany masłem. Tak naprawdę w kwestii kanapek ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia i kubki smakowe. 

W moim śniadaniowym menu królują kanapki, nie lubię jednak jeść w kółko tego samego, dlatego też nieustannie poszukuję nowych połączeń smakowych. Na blogu znajdziesz już przepis na kanapkę z ogórkiem w wersji deluxe oraz tost z awokado, pieczoną ciecierzycą i czarnuszką. Obie propozycje przepyszne i banalnie proste w przygotowaniu. Dziś do tego grona dołącza kanapka z awokado, tartym jajkiem, boczkiem i szczypiorkiem. Kluczem do sukcesu jest tu tarte jajko, które przygotowane w ten sposób sprawia, że staje się ono lekkie i puszyste jak chmurka. 

KANAPKA Z AWOKADO, TARTYM JAJKIEM, BEKONEM I SZCZYPIORKIEM

SKŁADNIKI: 

* ulubiony chleb

* awokado

* jajko

* bekon

* szczypiorek

* sok z cytryny

* sól i pieprz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Chleb wrzucamy do tostera albo podpiekamy, na patelni, na odrobinie masła. 

W tym czasie rozgniatamy awokado widelcem, a następnie dodajemy odrobinę soku z cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i całość dokładnie mieszamy. 

Jajko gotujemy na twardo, a plastry boczku kroimy w paseczki i smażymy aż do osiągnięcia chrupkości. 

Kiedy jajko ostygnie ścieramy je na tarce o drobnych oczkach.

Chleb posmarowany awokado posypujemy startym jajkiem i boczkiem, a całość wykańczamy posiekanym szczypiorkiem. Na koniec odrobina pieprzu i soli do smaku i kanapka gotowa. 

Koniecznie spróbuj i daj znać jak smakowało.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Kanapka z ogórkiem w wersji deluxe.

Kanapka z ogórkiem w wersji deluxe.

Uwielbiam pięknie podane śniadania, którymi można się delektować bez pośpiechu. Jednak nie oszukujmy się, większość z nas absolutnie nie ma czasu, a często także i ochoty na to, by spędzać długie chwile w kuchni i to od samego rana. Początek dnia to zazwyczaj walka z czasem, a każda sekunda jest tu na wagę złota. Mimo napiętego grafiku nikt nie chce jednak jeść smutnych kanapek z żółtym serem. Zatem idealne śniadanie to takie, które jest pożywne, zdrowe i smaczne, a jego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. Jeśli szukasz dokładnie czegoś takiego to mam dla Ciebie banalnie prosty przepis na kanapkę z ogórkiem w wersji deluxe. 

KANAPKA Z KOZIM SERKIEM, OGÓRKIEM I KOPERKIEM

SKŁADNIKI:

* ulubiony chleb

* kozi serek do smarowania (można zamienić na klasyczny serek śmietankowy)

* świeży ogórek

* koperek

* sól i pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Chleb wrzucamy do tostera albo podpiekamy na odrobinie masła na patelni.

Ogórka tniemy wzdłuż, na długie, cienkie plastry, przy pomocy obieraczki do warzyw. 

Chleb smarujemy kozim serkiem, a na nim kładziemy plastry ogórka. Całość doprawiamy pieprzem oraz solą do smaku i obficie posypujemy świeżym koperkiem. 

Niby zwykła kanapka z ogórkiem, a jednak cieszy oko, a przy tym jest wyjątkowo smaczna. Polecam spróbować :)

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Awokado pod pierzynką z ciecierzycy - banalnie proste śniadanie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających.

Awokado pod pierzynką z ciecierzycy - banalnie proste śniadanie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających.

 

Poranki to najbardziej zabiegana część mojego dnia. Każda sekunda jest na wagę złota. Przygotowanie śniadania nie może więc zajmować zbyt wiele cennego czasu. Powinno być jednak zdrowe, pożywne i smaczne. Wszystkie te kryteria spełnia mój ulubiony tost z awokado i ciecierzycą. Gwarantuję, że jeśli raz spróbujesz, to danie wejdzie na stałe do Twojego jadłospisu. 

TOST Z AWOKADO, CIECIERZYCĄ I CZARNUSZKĄ

SKŁADNIKI:

* ulubiony chleb (polecam pszenno-żytni)

* awokado 

* ciecierzyca

* sok z cytryny

* olej z awokado

* słodka papryka

* sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Chleb wrzucamy do tostera, a w tym czasie widelcem rozgniatamy awokado. Następnie wciskamy odrobinę soku z cytryny i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Całość mieszamy. 

Ciecierzycę odsączamy, przekładamy do miseczki, a następnie dodajemy odrobinę oleju z awokado, słodką paprykę oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy i podprażamy na patelni. 

Na posmarowany awokado chleb układamy ciecierzycę. Całość posypujemy czarnuszką i wykończamy odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.

Ps. Celowo nie podaję konkretnych ilości danych składników, bo tak naprawdę wszystko zależy od Twojego gustu. 

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Placuszki bananowe - pyszne śniadanie, nie tylko dla najmłodszych.

Placuszki bananowe - pyszne śniadanie, nie tylko dla najmłodszych.

 

Kiedy najdzie mnie ochota na słodkie śniadanie, a nie mam zbyt dużo czasu, by siedzieć w kuchni, stawiam na placuszki bananowe. Nie dość, że są banalnie proste i szybkie w przygotowaniu to w dodatku smakują wybornie. Od kiedy nasza rodzina się powiększyła placuszki regularnie pojawiają się w naszym jadłospisie. Nasz synek je uwielbia. To idealne śniadanie, nie tylko dla najmłodszych. Smakują równie dobrze jedzone na zimno, jako słodka przekąska.

BANANOWE PLACUSZKI Z NUTĄ CYNAMONU

SKŁADNIKI:

* 225 g bananów (1 duży lub 2 mniejsze)

* 1 jajko

* 50 g mąki pszennej

* 10 ml kokosowej śmietanki kulinarnej (można zamienić na mleko roślinne)

* 1/4 łyżeczki cynamonu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 

Obrane banany rozgniatamy praską do ziemniaków (można użyć widelca, ale praską zrobicie to dużo szybciej). 

Do bananowej papki dodajemy jajko, mąkę, śmietankę oraz cynamon. Całość dokładnie mieszamy. 

Smażymy na patelni, spryskanej odrobiną oleju z awokado, do momentu aż placuszki się zarumienią. 

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Tosty a'la pizza, czyli proste danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające kubki smakowe.

Tosty a'la pizza, czyli proste danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające kubki smakowe.

Odkąd w naszym życiu pojawił się mały człowiek mam wrażenie, że doba jest za krótka. Kto by więc chciał marnować ten cenny czas w kuchni. Problem pojawia się jednak wtedy, kiedy tak jak nas nie zadowala Cię zjedzenie byle czego w pośpiechu. Właśnie dlatego obecnie jeszcze bardziej cenimy posiłki, które są nie tylko smaczne i można się nimi delektować, ale przede wszystkim można je błyskawicznie przygotować. Takim daniem zdecydowanie są tosty z włoską nutą, które delikatnie przypominają pizzę. Sprawdzą się idealnie zarówno jako śniadanie, jak i kolacja. 

TOSTY Z PESTO, MOZZARELLĄ I CHORIZO

SKŁADNIKI:

* pełnoziarnisty chleb tostowy

* pesto alla genovese (zielone) lub pesto rosso (czerwone)

* mozzarella w zalewie lub w wiórkach

* chorizo

* pomidorki cherry

* bazylia

* pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Chleb tostowy smarujemy pesto (wybierz zielone, jeśli lubisz łagodne smaki, a czerwone, gdy preferujesz ostrzejszą nutę). Następnie na tostach układamy pokrojoną lub startą mozzarellę oraz plasterki chorizo.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez ok. 7 minut (do czasu aż ser się stopi).

Na wierzchu układamy pokrojone pomidorki cherry oraz liście bazylii. Całość posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Tarta flambee, czyli banalnie prosta pizza w zupełnie nowej odsłonie.

Tarta flambee, czyli banalnie prosta pizza w zupełnie nowej odsłonie.

Kto nie lubi pizzy? Nie oszukujmy się - nie ma takich osób. Pizza to życie. Co jednak w sytuacji, kiedy nie mamy czasu na siedzenie w kuchni i/lub ochoty na czekanie aż nasze drożdżowe ciasto urośnie jak należy? Rozwiązaniem idealnym jest tarta flambee. Mogę się założyć, że kiedy jej spróbujesz pokochasz ją równie mocno, jak klasyczną pizzę. Łap przepis i leć do kuchni.

TARTA FLAMBEE Z CHORIZO, RUKOLĄ I POMIDORKAMI CHERRY

SKŁADNIKI:

ciasto:

* 200 g mąki pszennej typ 650

* 75 ml letniej wody

* 3/4 łyżeczki soli himalajskiej

* 3 łyżki oliwy z oliwek + odrobina do posmarowania blachy

dodatki:

* mozzarella

* rukola

* pomidorki koktajlowe

* chorizo 

* świeżo zmielony pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mąkę, wodę, oliwę i sól mieszamy razem, po czym dokładnie zagniatamy powstałe ciasto. 

Na blacie (lub stolnicy) oprószonym delikatnie mąką rozwałkowujemy ciasto na cienki placek, który następnie przekładamy na blachę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia posmarowanym oliwą z oliwek.

Na wierzch układamy pokrojone chorizo i mozzarellę. 

Tartę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 250 st. C. Pieczemy przez 15 minut.

Po wyciągnięciu tarty z pieca układamy na niej rukolę i pokrojone pomidorki cherry. Na koniec podkreślamy smak świeżo zmielonym pieprzem.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

Polecam także wersję z bazyliowym pesto i szynką parmeńską.

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Bananowe babeczki z gorzką czekoladą i mrożonymi owocami, czyli idealny deser na drugie śniadanie.

Bananowe babeczki z gorzką czekoladą i mrożonymi owocami, czyli idealny deser na drugie śniadanie.

Czy jest tu ktoś, kto, w ciągu ostatnich dwóch miesięcy, nie upiekł jeszcze chlebka bananowego? Ostatnie tygodnie zdecydowanie upływają wszystkim pod znakiem pieczenia. Nie zliczę ile już takich chlebków zdążyliśmy zjeść. Nadszedł więc czas na jakieś urozmaicenie. Dlatego dziś przychodzę do Ciebie z przepisem na chlebek bananowy w formie muffinek.

BANANOWE BABECZKI Z MROŻONYMI OWOCAMI I NUTĄ CYNAMONU

SKŁADNIKI:

* 3 dojrzałe banany

* 1.5 szklanki mąki pełnoziarnistej (polecam mąkę Lubella pełne ziarno)

* 1/3 szklanki oleju rzepakowego

* 1/3 szklanki erytrytolu

* 1 łyżeczka sody

* 1/2 łyżeczki cynamonu

* 1 jajko

* 1/4 szklanki ulubionego napoju roślinnego

* 50 g gorzkiej czekolady min. 64%

* ulubione mrożone owoce (u mnie jest to owocowy mix - wiśnie, maliny i śliwki)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Banany rozgniatamy widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków (zdecydowanie polecam tę drugą opcję). 

Do bananów dodajemy pozostałe składniki, w tym posiekaną czekoladę i dokładnie mieszamy. 

Formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Wypełniamy każdą do połowy (z przepisu wychodzi 12 babeczek). Do środka wkładamy mrożone owoce i zalewamy resztą ciasta. 

Babeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy 35 minut.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

Babeczki idealnie sprawdzają się jako drugie śniadanie, a także jako słodki dodatek do kawy czy herbaty. Można przechowywać je w zamkniętym pojemniku przez tydzień i przez cały czas są tak samo smaczne, jak zaraz po upieczeniu.

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Ziołowa fasola, za którą Twój dietetyk pośle Cię do piekła.

Ziołowa fasola, za którą Twój dietetyk pośle Cię do piekła.

Istnieją takie dania, którym nie możemy się oprzeć nawet wtedy, kiedy doskonale zdajemy sobie sprawę, iż niekoniecznie należą do kategorii dietetycznych. Od czasu do czasu każdemu z nas należy się jednak odrobina przyjemności, a wtedy na horyzoncie pojawia się tzw. "comfort food". U mnie od jakiegoś czasu takie miano zyskała biała fasola w wersji ziołowej. Moja dietetyczka pewnie dostałaby zawału widząc tę maślaną bułkę tartą [Ola, tej bułki tartej z pszennej kajzerki tutaj nie ma, to Ci się tylko wydawało ;)], ale czasem warto iść do piekła za chwilę kulinarnej przyjemności. Łap więc przepis.

BIAŁA FASOLA Z MIĘTĄ I PIETRUSZKĄ

SKŁADNIKI:
* 1.5 kubka białej fasoli Piękny Jaś
* 3 łyżki masła
* 3 czubate łyżki bułki tartej
* ziele angielskie
* liść laurowy
* 1 łyżeczka suszonego cząbru
* 1 łyżeczka suszonej pietruszki
* 0.5 łyżeczki suszonej mięty
* 1 czubata łyżeczka ziół greckich (cebula, rozmaryn, tymianek, bazylia, papryka, oregano, szałwia, mięta)
* świeża pietruszka
* pieprz
* sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Fasolę zalewamy wodą tak, by w całości była zanurzona. Moczymy przez całą noc (minimum 12 h).

Następnie wodę wylewamy i zalewamy fasolę ponownie. Dodajemy liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego oraz łyżeczkę suszonego cząbru. Gotujemy aż do miękkości (pod koniec gotowania solimy).

Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki masła. Następnie dorzucamy 3 czubate łyżki bułki tartej i dokładnie mieszamy. Do bułki dodajemy suszoną pietruszkę, suszoną miętę oraz zioła greckie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładamy do naszej mieszanki ugotowaną fasolę i starannie mieszamy. Całość wykańczamy posiekaną świeżą pietruszką.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

Tak przygotowana fasola jest również idealnym dodatkiem do kubka czerwonego barszczu zamiast klasycznego pasztecika.

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Moje ulubione drugie śniadanie, czyli jogurt z duszonymi śliwkami z nutą czekolady i cynamonu.

Moje ulubione drugie śniadanie, czyli jogurt z duszonymi śliwkami z nutą czekolady i cynamonu.

Dziś chciałabym się z Tobą podzielić przepisem na jedno z moich ulubionych śniadań, które często gościło w moim jadłospisie podczas ciąży. Ze względu na to, iż choruję na insulinooporność nie było dla mnie zaskoczeniem, kiedy zdiagnozowano u mnie cukrzycę ciążową. Na szczęście trafiłam na fantastyczną dietetyczkę, dzięki której nie tylko udało mi się utrzymać w ryzach cukrzycę, ale także schudnąć i pozbyć się insulinooporności. Jogurt z duszonymi śliwkami pozostał jednym z moich ulubionych śniadań do dziś, choć od porodu minęło już prawie 3 miesiące.

JOGURT Z DUSZONYMI ŚLIWKAMI, MIGDAŁAMI I SUROWYM KAKAO

SKŁADNIKI:

* 1 opakowanie jogurtu SKYR (150 g)

* 120 g świeżych lub mrożonych śliwek (Ja używam mrożonych. Polecam te z Biedronki.)

* odrobina wody

* 1 łyżeczka erytrytolu

* 1 łyżeczka surowego kakao

* 0.5 łyżeczki cynamonu

* 2 kostki gorzkiej czekolady 64%

* 20 g migdałów + 10 g płatków migdałowych

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Do rondelka wrzucamy śliwki. Dodajemy odrobinę wody i dusimy do miękkości. 

Kiedy śliwki zmiękną dodajemy erytrytol, surowe kakao oraz cynamon. Całość dokładnie mieszamy.

Do miseczki przekładamy jogurt. Następnie wykładamy śliwki. Na górze układamy 2 kostki czekolady (możemy je zetrzeć na wiórki lub pokroić na mniejsze kawałki) i posypujemy orzechami. 

W kilka chwil mamy przepyszne i pożywne drugie śniadanie.  

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Wspomnienie egzotycznych wakacji, czyli cytrusowe smoothie z kokosową nutą.

Wspomnienie egzotycznych wakacji, czyli cytrusowe smoothie z kokosową nutą.

Woda kokosowa nie jest czymś na widok czego skaczę z radości. Nie powiem też, żeby jakoś specjalnie mi smakowała (choć samego kokosa uwielbiam). Jednak jej właściwości zdrowotne przekonują mnie na tyle, że woda kokosowa na stałe zagościła w mojej kuchni. Jej niezbyt dobry smak ukrywam z powodzeniem w różnego rodzaju koktajlach.

Dziś postanowiłam podzielić się z Tobą przepisem na smoothie z kokosową nutą. Jeśli więc tak jak ja nie przepadasz za smakiem wody kokosowej, ale doceniasz jej zalety, to ten koktajl będzie dla Ciebie idealnym sposobem na przemycenie jej do swojej diety.

CYTRYNOWO-POMARAŃCZOWE SMOOTHIE Z DODATKIEM SZPINAKU I WODY KOKOSOWEJ

SKŁADNIKI:

* 1 banan

* 1 pomarańcza

* 1 cytryna

* 2 garści szpinaku

* 150 ml wody kokosowej

Opcjonalnie:

* 1 łyżeczka błonnika kokosowego

* 1 płaska łyżeczka sproszkowanego korzenia maca

* 1 łyżeczka nasion chia. 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. 

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Zielona rewolucja, czyli bananowo-pomarańczowe smoothie z dodatkiem szpinaku.

Zielona rewolucja, czyli bananowo-pomarańczowe smoothie z dodatkiem szpinaku.

Przyznaję, że nie zawsze lubiłam zielone koktajle. Nie oszukujmy się, znakomita większość smakuje paskudnie. Kluczem do sukcesu jest tu dobranie odpowiednich składników i ich proporcji. Jeśli uda nam się znaleźć odpowiedni mix warzyw i owoców to nagle okazuje się, że zielone smoothie może jednak dobrze smakować.

Na blogu znajdziecie póki, co jeden przepis na zielone smoothie - z awokado i szpinakiem. Najwyższy więc czas podzielić się kolejnym pomysłem na koktajl z dodatkiem zieleniny.

BANANOWO-POMARAŃCZOWE SMOOTHIE Z DODATKIEM SZPINAKU 

SKŁADNIKI:

* 1 banan

* 1 pomarańcza

* 2 garście szpinaku

* 200 ml wody

Opcjonalnie:

* 1 łyżeczka błonnika kokosowego

* 1 płaska łyżeczka sproszkowanego korzenia maca

* 1 łyżeczka nasion chia.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Chocolate bark, czyli czekolada z bakaliami w zaskakującej formie.

Chocolate bark, czyli czekolada z bakaliami w zaskakującej formie.

Nie wiem, czy kiedyś już o tym wspominałam, ale nigdy tak naprawdę nie przepadałam za słodyczami. Cały stół mógłby być zastawiony słodkościami, a ja przeszłabym obok niego obojętnie. Jest jednak coś, czego nigdy sobie nie odmówię, a jest to dobrej jakości czekolada. Szczególnie jeśli jest to wersja deserowa lub gorzka z dodatkiem bakalii. Niestety bakaliowe zazwyczaj są tylko czekolady mleczne, których poziom słodyczy jest dla mnie nie do zaakceptowania. Na szczęście w prosty sposób możemy ulepszyć każdą, dostępną w sklepie, czekoladową tabliczkę. Właśnie dlatego dziś przychodzę do Ciebie z przepisem na domową czekoladę, ale nie taką w klasycznej formie. Moja wersja to popularna za granicą czekoladowa kora (chocolate bark), czyli cienka, nieregularnie połamana czekolada z solidną porcją dodatków.

CHOCOLATE BARK, CZYLI CHRUPIĄCA CZEKOLADA Z BAKALIAMI

SKŁADNIKI:

* 1 tabliczka czekolady deserowej

* 1 tabliczka gorzkiej czekolady

* ulubiony mix bakalii
Możesz skorzystać z przepisu na moją mieszankę bakaliową: fruit and nut mix, czyli przekąska idealna. Znajdziesz w niej nie tylko orzechy, ale także suszone owoce i nasiona. Pamiętaj, tylko by zawsze wybierać tego typu produkty bez dodatku konserwantów.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 

Kwadratową formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wylewamy rozpuszczoną czekoladę. Energicznie rozprowadzamy czekoladę silikonową szpatułką, tak by uzyskać w miarę równą warstwę. Następnie posypujemy całość bakaliami. 

Wstawiamy do zamrażarki na godzinę. Po tym czasie wyciągamy czekoladę z formy i łamiemy tworząc przy tym kawałki o nieregularnych kształtach.

Czekoladę najlepiej przechowywać w lodówce lub zamrażarce - dzięki temu zachowa swoją charakterystyczną chrupkość.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Jabłkowo-bananowe smoothie z dodatkiem imbiru, czyli rozgrzewająca słodycz na chłodne poranki.

Jabłkowo-bananowe smoothie z dodatkiem imbiru, czyli rozgrzewająca słodycz na chłodne poranki.

W powietrzu powoli czuć już wiosnę, choć poranki nadal wieją chłodem. Zimna aura nie znaczy jednak, że musimy rezygnować ze śniadań w formie koktajli. Nie tylko śniadania serwowane na ciepło posiadają rozgrzewające właściwości. Wypróbuj przepis na koktajl z imbirową nutą i sama się o tym przekonaj.

ROZGRZEWAJĄCE ZIELONE SMOOTHIE Z IMBIREM I MLEKIEM KOKOSOWYM 

SKŁADNIKI:
* 1 banan
* 2 jabłka
* 2 garści szpinaku
* 3 cm kawałek imbiru
* 150 ml mleka kokosowego
Opcjonalnie:
* 1 łyżeczka błonnika kokosowego
* 1 płaska łyżeczka sproszkowanego korzenia maca.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Cytrynowe smoothie, czyli odrobina słońca na ponury, zimowy dzień.

Cytrynowe smoothie, czyli odrobina słońca na ponury, zimowy dzień.

Każdy dzień zaczynam od owocowego smoothie. To idealne śniadanie nie tylko dlatego, że smakuje wybornie, ale przede wszystkim dlatego, że jego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. Od kiedy dodałam do jednego z koktajli sok z cytryny bananowo-cytrynowe smoothie stało się jednym z moich faworytów. Właśnie dlatego dziś przychodzę do Ciebie z przepisem na to cudo.

BANANOWO-CYTRYNOWE SMOOTHIE Z DODATKIEM KURKUMY

SKŁADNIKI:
* 2 banany
* 200 ml mleka kokosowego
* 3 łyżki jogurtu naturalnego
* sok z 1/2 cytryny
* 1 łyżka miodu
* 1/2 łyżeczki kurkumy
* 1 łyżeczka nasion chia
Opcjonalnie:
* 1 łyżeczka błonnika kokosowego
* 1 płaska łyżeczka sproszkowanego korzenia maca.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Fruit and nut mix, czyli przekąska idealna.

Fruit and nut mix, czyli przekąska idealna.

Właściwie nigdy nie miałam większego problemu ze słodyczami. Mogłam ich w ogóle nie jeść i nie był to dla mnie żaden problem. Przede mną mógł stać stół zastawiony wszelkiego rodzaju słodkościami i nie robiło to na mnie najmniejszego wrażenia. Do czasu aż dopadła mnie insulinooporność. Wtedy wszystko się zmieniło. Byłam w stanie zjeść każde ciastko, czekoladkę czy batonika, który znalazł się w zasięgu mojej ręki. Oczywiście zdawałam sobie sprawę z tego, że cukier to ostatnia rzecz, po jaką powinnam wtedy sięgnąć. Właśnie dlatego szukałam zdrowszej alternatywy na momenty tzw. słodkiego głoda. Tak powstał fruit and nut mix, a po polsku po prostu mieszanka bakaliowa. Plusem jest to, że można ją zabrać wszędzie. Wystarczy zapakować garść bakalii do małego pojemnika i nosić zawsze w torebce czy plecaku. Uchroni to nas przed nieplanowanymi zakupami wysoko przetworzonych przekąsek pełnych cukru i tłuszczów utwardzonych.

Do przygotowania mieszanki bakaliowej będziesz potrzebować:
* orzechy laskowe
* rodzynki
* orzechy nerkowca
* migdały
* gorzką czekoladę
* suszoną morwę białą
* suszoną miechunkę
* słonecznik łuskany
* pestki dyni
* suszony jackfruit, czyli owoc drzewa bochenkowego.
Pamiętaj, aby wybierać suszone owoce bez dodatku konserwantów.

Celowo nie podaję tu konkretnych ilości i gramatur, bo wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych - niektórzy będą woleli więcej orzechów, a inni więcej pestek dyni.

Wszystkie składniki wsypujemy do miski i dokładnie mieszamy. Następnie przekładamy do szczelnie zamkniętego pojemnika, by uchronić bakalie przed wilgocią.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

Fruit and nut mix to przekąska, którą zawsze mam pod ręką - dzięki temu nie sięgam po słodycze, bo orzechy i suszone owoce zaspokajają chęć podjadania słodkości.

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Śniadanie z jesienną nutą, czyli owsiano-jabłkowe smoothie ze szczyptą cynamonu.

Śniadanie z jesienną nutą, czyli owsiano-jabłkowe smoothie ze szczyptą cynamonu.

Owocowe koktajle goszczą w naszym domu przez cały rok. Stanowią idealne drugie śniadanie - są smaczne i pożywne, a ich wykonanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. Latem powinny być orzeźwiające, a w okresie jesienno-zimowym warto do nich dodać odrobinę rozgrzewających przypraw. A skoro mamy jesień w pełni to idealny moment na kolejny przepis na smoothie. Tym razem w jesiennej odsłonie, z dodatkiem naszych, polskich jabłek.

JABŁKOWO-OWSIANY KOKTAJL Z NUTĄ CYNAMONU.

Do przygotowania koktajlu będą potrzebne następujące składniki:
* szklanka mleka owsianego
* 2 łyżki jogurtu naturalnego
* 1 mały banan
* 2 małe jabłka lub jedno duże
* 0.5 szklanki płatków owsianych
* 1/3 łyżeczki cynamonu
* szczypta kardamonu
* szczypta imbiru

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

Więcej przepisów na smoothie znajdziecie w zakładce koktajle ❤

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Owsiane batoniki z suszonymi owocami, czyli zdrowa przekąska w jesiennej odsłonie.

Owsiane batoniki z suszonymi owocami, czyli zdrowa przekąska w jesiennej odsłonie.

Jeśli trafiłaś na mojego bloga to pewnie bardzo dobrze zdajesz sobie sprawę z tego, że sklepowe batoniki to zazwyczaj morze cukru i tłuszczy utwardzonych. Oczywiście można wytłumaczyć sobie ich kupowanie tym, że wszystko jest dla ludzi i raz na jakiś czas coś takiego nam nie zaszkodzi. Prawda jest jednak taka, że nie warto pchać w siebie cukru i tłuszczu w najgorszej postaci, kiedy można w kilka chwil przygotować słodkości, których skład będzie nam znany i nie przyprawi o ból głowy... ani żołądka. Były już czekoladowe batoniki z masłem orzechowym, żurawiną, miechunką i chia na bazie daktyli, a tym razem przygotowałam dla Ciebie batoniki, których głównym składnikiem są płatki owsiane. Sprawdzą się idealnie na drugie śniadanie lub jako słodki dodatek do herbaty.

Do przygotowania owsianych batoników będą potrzebne następujące składniki:
* 1.5 kubka płatków owsianych
* 0.5 kubka suszonych śliwek
* 0.5 kubka suszonych moreli
* 0.5 kubka rodzynek
* 0.5 kubka orzechów włoskich
* 6 łyżek sezamu łuskanego
* 2 łyżki czarnego sezamu
* 1/3 kubka masła orzechowego
* 2 łyżki masła klarowanego
* 4 łyżki miodu malinowego
* 0.5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
* 1 łyżeczka surowego kakao
* 0.5 łyżeczki cynamonu
* szczypta soli himalajskiej.

Suszone owoce (pamiętaj, by wybierać te niesiarkowane) i orzechy kroimy na drobne kawałki. Do dużej miski wsypujemy płatki owsiane, suszone owoce, sezam oraz orzechy. Całość mieszamy.

Masło klarowane rozpuszczamy i łączymy razem z masłem orzechowym, miodem, ekstraktem waniliowym, cynamonem, kakao i solą. Dokładnie mieszamy.

Następnie wlewamy naszą miksturę do suchych składników i mieszamy silikonową szpatułką do czasu aż wszystkie składniki się połączą.

Przekładamy naszą miksturę do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie ugniatamy, tak by utworzyła równą warstwę.

Wkładamy do lodówki na minimum 4 h, po czym kroimy na równe części.

Batoniki lepiej zachowują swoją formę, jeśli są przechowywane w lodówce.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>

Magia w kuchni, czyli serowy popcorn bez dodatku sera.

Magia w kuchni, czyli serowy popcorn bez dodatku sera.

Popcorn to jedna z tych przekąsek, która z zasady jest zdrowa, ale czasem można się na takim myśleniu przejechać i wchłonąć nie tylko tonę kalorii, ale także tłuszczu utwardzonego. Taki jest właśnie popcorn kupowany przed seansem w kinie. Znajdziesz tam ogromną ilość tłuszczu oraz soli. Oczywiście zrobiony w domu to co innego. Pewnie. O ile przygotujesz taki popcorn sama. Zdecydowana większość popcornów, które przeznaczone są do przygotowania w mikrofalówce zawierają niestety tłuszcze utwardzone, a i te już gotowe sprzedawane w paczkach, jak chipsy, też bardzo często zawierają ten nieszczęsny olej palmowy. Jeśli do tego wybierzesz popcorn smakowy - np. serowy - to może się zdarzyć, że przy okazji zjesz jeszcze trochę chemii w postaci wzmacniaczy smaku. Dlatego też dziś przychodzę do Ciebie z prostym przepisem na serowy popcorn, który będzie idealny nawet dla wegan, bo nie zawiera ani grama sera.

Do przygotowania serowego popcornu będą potrzebne następujące składniki:
* ziarno kukurydzy

* olej rzepakowy
* oliwa z oliwek
* 4 łyżeczki płatków drożdżowych
* 1 łyżeczka suszonego koperku
* 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
* 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
* szczypta czarnego pieprzu.

Rozgrzewamy 1 łyżkę oleju rzepakowego w garnku. Kiedy osiągnie odpowiednią temperaturę wsypujemy ziarno kukurydzy, tak by pokryło całe dno garnka. Przykrywamy pokrywką i czekamy aż ziarenka zaczną strzelać. Gotowy popcorn przesypujemy do miski, a następnie przygotowujemy serową posypkę. 

W moździerzu rozcieramy płatki drożdżowe. Następnie dodajemy koperek, czosnek, sól i pieprz.

Lekko spryskujemy popcorn oliwą z oliwek i delikatnie mieszamy rękoma, by pokryć go cienką warstwą tłuszczu. Następnie posypujemy popcorn naszą "serową" kompozycją i delikatnie mieszamy tak, by równomiernie rozprowadzić przyprawy.

🖨️ PRZEPIS W WERSJI DO DRUKU

CZYTAJ WIĘCEJ >>