Szaszłyki w stylu greckim + sos tzatziki.

5/11/2018

Szaszłyki w stylu greckim + sos tzatziki.

Szaszłyki z kurczaka w stylu greckim.

Długi weekend majowy jest w Polsce nieoficjalnym otwarciem sezonu grillowego, a skoro majówka już za nami to czas na nową serię na blogu pod tytułem "zdrowe grillowanie" gdzie będę się z Wami dzieliła smacznymi przepisami w wersji fit. W sekcji KUCHNIA znajdziecie już pierwszy przepis z tej serii, a jest nim cytrynowo-ogórkowa lemoniada z nutą mięty. Tymczasem dziś przychodzę do Was z przepisem na szaszłyki w stylu greckim i sos tzatziki.

Szaszłyki z kurczaka z dodatkiem mięty, oregano i kolendry.

Do przygotowania szaszłyków będą potrzebne następujące składniki:
* 500 g piersi z kurczaka
* sok z 1/2 cytryny
* 1 łyżeczka octu z białego wina
* 2 łyżki oleju z awokado
* 2 łyżeczki suszonego oregano
* 1 łyżeczka suszonej pietruszki
* 1 łyżeczka suszonej mięty
* 1/2 łyżeczki suszonej kolendry (liście)
* sól himalajska i pieprz (do smaku).

Piersi z kurczaka pokrój w kostki, a przyprawy wymieszaj razem z octem, olejem i sokiem z cytryny. Miksturę (będzie miała konsystencję pasty) połącz razem z kurczakiem. Całość dobrze wymieszaj tak, aby każdy kawałek był pokryty przyprawami. Odstaw do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Następnie nadziej kurczaka na patyczki do szaszłyków. Pamiętaj, by wcześniej namoczyć patyczki w wodzie przez minimum 30 minut. Tak przygotowane szaszłyki ułóż na tacce na grillu. Możesz przygotować je także na patelni grillowej uprzednio lekko spryskanej olejem z awokado. Grilluj kurczaka do czasu aż będzie dokładnie upieczony w środku, a na zewnątrz się lekko zrumieni. Czas grillowania uzależniony jest od tego, jakiego sprzętu używasz.

Sos tzatziki.

Nie ma grilla bez sosu tzatziki, który pasuje właściwie do każdego dania, a tym bardziej do szaszłyków. Dlatego też nie może go zabraknąć, na Waszym stole, podczas sezonu grillowego.

Do przygotowania sosu tzatziki będą potrzebne następujące składniki:
* 1 i 1/2 małego opakowania jogurtu naturalnego (ok. 250 g)
* 1/2 ogórka
* sok z 1/2 cytryny
* 1-2 małe ząbki czosnku
* 1 łyżeczka suszonej mięty
* 1 łyżeczka suszonego koperku
* 2 łyżeczki świeżego koperku
* sól himalajska i pieprz (do smaku).

Ogórka zetrzyj na tarce o dużych oczkach i lekko odciśnij z nadmiaru wody. Do miseczki przełóż jogurt naturalny i dodaj do niego ogórka, sok z cytryny oraz przyprawy. Całość dobrze wymieszaj.

Sos tzatziki idealny jako dodatek do dań z grilla.

Mam nadzieję, że nowa seria "zdrowe grillowanie" przypadnie Wam do gustu i z chęcią przetestujecie te fit propozycje. Jeśli przygotujecie jakiś z przepisów to możecie oznaczyć zdjęcia na Instagramie czy Facebooku tagiem #grillwzdrowymstylu.
Cytrynowo-ogórkowa lemoniada z nutą mięty.

5/09/2018

Cytrynowo-ogórkowa lemoniada z nutą mięty.

Lemoniada ogórkowo-cytrynowa z dodatkiem mięty.

Pogoda nas ostatnio wyjątkowo rozpieszcza - jest ciepło i słonecznie, a to oznacza, że czas na zimne, orzeźwiające napoje. Jeśli uwielbiacie mrożoną kawę to sprawdźcie przepis na cold brew, czyli kawę parzoną na zimno, a jeśli wolicie coś bez kofeiny to dziś przychodzę do Was z przepisem na cytrynowo-ogórkową lemoniadę z miętową nutą, która idealnie ugasi pragnienie i świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla.

Do przygotowania lemoniady będziecie potrzebować następujących składników:
* 1 średni ogórek
* 4 cytryny
* 1 litr wody mineralnej
* garść liści mięty
Opcjonalnie:
* lód
* miód, syrop z agawy czy syrop z daktyli.

Połowę ogórka kroimy w plastry, a drugą ścieramy na tarce o grubych oczkach i wyciskamy sok.

Z trzech cytryn wyciskamy sok, a jedną kroimy w plastry.

Plastry ogórka i cytryny wrzucamy od razu do dzbanka/karafki, dodajemy sok z cytryny i ogórka oraz garść liści mięty i całość zalewamy wodą.

Jeśli wolicie lemoniadę w wersji słodkiej niż kwaśnej możecie dodać odrobinę miodu czy innego ulubionego "słodzika".

Cytrynowo-ogórkowa lemoniada z miętą.
Zielony koktajl ze szpinakiem i awokado.

4/18/2018

Zielony koktajl ze szpinakiem i awokado.

Zielone smoothie z dodatkiem szpinaku i awokado.

Czy jest ktoś, kto nie polubił jeszcze zielonych smoothie? Owszem nie zawsze zachęcają kolorem i smakiem, ale wystarczy znaleźć odpowiednią mieszankę owoców i warzyw, by wyczarować przepyszny i zdrowy koktajl w wersji green. Ja swój ulubiony mix już znalazłam dlatego dziś podzielę się z Wami przepisem na zielony koktajl z kiwi, szpinakiem, awokado oraz bananem, który daje odrobinę słodyczy i świetnie łączy całą kompozycję. 

ZIELONY KOKTAJL Z BANANEM, KIWI, SZPINAKIEM I AWOKADO.

Do przygotowania koktajlu będziecie potrzebować następujących składników:
* 1 średni banan
* 1/2 awokado Hass
* 1 kiwi
* garść szpinaku
* woda (ilość uzależniona od tego jak bardzo gęste smoothie lubicie).

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Zielony koktajl ze szpinakiem i awokado Hass.
Czekoladowo-bananowe smoothie z masłem orzechowym.

3/15/2018

Czekoladowo-bananowe smoothie z masłem orzechowym.

Bananowy koktajl z dodatkiem surowego kakao i masła orzechowego.

Tym razem przychodzę do Was ze śniadaniową propozycją dla miłośników czekolady i masła orzechowego, czyli z przepisem na czekoladowo-bananowe smoothie z orzechową nutą.

BANANOWE SMOOTHIE Z DODATKIEM SUROWEGO KAKAO I MASŁA ORZECHOWEGO.

Do przygotowania koktajlu będziecie potrzebować następujących składników:
* 2 małe banany
* 1/3 szklanki jogurtu naturalnego
* 1/2 szklanki mleka roślinnego
* 1 łyżka masła orzechowego
* 2 łyżeczki surowego kakao
* 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Planowanie posiłków czyli jak ograniczyć marnowanie jedzenia do minimum + planner posiłków i lista zakupów do druku.

3/09/2018

Planowanie posiłków czyli jak ograniczyć marnowanie jedzenia do minimum + planner posiłków i lista zakupów do druku.

Jak planować posiłki i zakupy, by ograniczyć do minimum marnowanie jedzenia. Gratis planner posiłków i lista na zakupy do druku.

Pamiętam, jak kiedyś robiliśmy ogromne zakupy wrzucając do koszyka wszystko to na, co mieliśmy ochotę - bez żadnego planu, ot po prostu z myślą, że może coś z tego ugotujemy w nadchodzącym tygodniu. To były czasy, kiedy wyrzucaliśmy sporą ilość jedzenia. Każdego tygodnia w śmietniku lądował przynajmniej jeden worek wypełniony po brzegi niewykorzystanymi produktami spożywczymi, które albo się przeterminowały albo zwiędły lub zdążyły się po prostu zepsuć. Tydzień po tygodniu wyrzucaliśmy więc nie tylko samo jedzenie, ale także kolejne złotówki. W końcu powiedzieliśmy dość. Koniec marnowania jedzenia i wyrzucania pieniędzy w przysłowiowe błoto. Zmieniliśmy zupełnie sposób robienia zakupów. Zaczęliśmy planować. Dzięki temu nie tylko zaoszczędzamy mnóstwo pieniędzy, ale przede wszystkim ograniczyliśmy marnowanie jedzenia do minimum. Od kilku lat planujemy posiłki, a zakupy robimy z listą. Postanowiłam więc podzielić się z Tobą kilkoma wskazówkami, które sprawią, że także i Ty będziesz wykorzystywać kupione produkty do maksimum.

PLANOWANIE POSIŁKÓW - CZY TO W OGÓLE MA JAKIŚ SENS?

Wiele osób twierdzi, że planowanie posiłków na cały tydzień totalnie zabija spontaniczność w kuchni, bo przecież skąd możesz być pewna, że w środę faktycznie będziesz chciała zjeść ziemniaczaną zapiekankę. Skoro już ułożysz plan to będziesz się musiała go restrykcyjnie trzymać, a to oznacza, że będziesz jeść to na, co tak naprawdę nie będziesz mieć ochoty. Jeśli masz takie samo podejście do planowania posiłków pozwól, że porozmawiamy sobie teraz o zaletach tworzenia tygodniowego menu.

* OSZCZĘDZASZ CZAS 
Przeznaczasz jeden dzień na przygotowanie jadłospisu na cały tydzień i więcej nie musisz zajmować swoich myśli tym tematem - po prostu zerkasz do menu i już wiesz co dziś na obiad. Skoro wiesz dokładnie jakie składniki będą Ci potrzebne wystarczy, że zrobisz zakupy tylko raz w tygodniu. Dzięki temu nie będziesz musiała wędrować do sklepu w tę i z powrotem, bo akurat zabrakło Ci jakiegoś składnika.

* OSZCZĘDZASZ PIENIĄDZE
Jeśli robisz zakupy raz w tygodniu to nie kupujesz też dodatkowych, zupełnie niepotrzebnych rzeczy. Niech podniesie rękę ten, kto poszedł do sklepu tylko po bułki i nie przyniósł nic więcej. Dobrze wiemy, że to jest praktycznie niemożliwe. Zawsze znajdzie się coś, na co mamy ochotę, a to chipsy, a to jakieś czekoladki. Zakupy robione raz w tygodniu nie tylko dadzą odetchnąć Twojemu portfelowi, ale przyczynią się pozytywnie Twojemu zdrowiu - jedno wyjście oznacza mniej pokus. Dodatkowo dzięki planowaniu posiłków wiesz dokładnie jakie produkty musisz kupić, a które to produkty zużyjesz podczas gotowania w nadchodzącym tygodniu. Wykorzystane do maksimum produkty oznaczają ograniczenie marnowania jedzenia do minimum, a co za tym idzie oszczędność pieniędzy.

* NIE MARNUJESZ JEDZENIA
Kupujesz tylko te produkty, które będą Ci potrzebne do przygotowania zaplanowanych posiłków, więc ograniczasz marnowanie jedzenia do minimum. Nawet jeśli do ugotowania konkretnej potrawy nie wykorzystasz całego produktu możesz go zużyć do końca gotując inną potrawę kolejnego dnia.

* KONTROLUJESZ TO CO JESZ
Dzięki temu, że planujesz wszystkie posiłki z wyprzedzeniem jesteś w stanie skomponować dobrze zbilansowane menu. Łatwiej prowadzić w ten sposób zdrowy tryb odżywiania - możesz ułożyć plan o dostosowanej do Twoich potrzeb kaloryczności. Ponadto stworzony plan posiłków sprawi, że będziesz jeść regularnie, a dzięki temu przestaniesz mieć ochotę na podjadanie.

* SPOŻYWASZ BARDZIEJ RÓŻNORODNE POSIŁKI
Może Ci się to wydawać dziwne, ale tak właśnie jest. Planowanie posiłków wcale nie oznacza nudy w kuchni. Wręcz przeciwnie, dzięki temu, że przygotowujesz menu na cały tydzień masz czas, by poszukać inspiracji w książkach kucharskich czy w Internecie tak, by mieć pewność, że nie będziesz jeść codziennie tego samego.

PLANOWANIE POSIŁKÓW KROK PO KROKU

Na początek wybierz jeden dzień, w którym będziesz robić zakupy na cały tydzień. U nas jest to zazwyczaj czwartek lub piątek. Jeśli już wiesz, kiedy zamierzasz pojechać na zakupy wygospodaruj wolną chwilę dzień lub dwa dni wcześniej, by móc bez pośpiechu przygotować jadłospis na kolejne 7 dni. Weź kartkę papieru i długopis i zaczynamy planowanie.

KROK 1: Przejrzyj lodówkę, zamrażarkę i spiżarnię. 
Posiłki planuj zawsze tak, by najpierw zużyć zapasy, które posiadasz. 

KROK 2: Stwórz bazę ulubionych dań.
Spisz w jednym miejscu swoje ulubione potrawy. Kiedy ugotujesz coś nowego, czego wcześniej nie próbowałaś, a Ci zasmakowało dopisz to danie do listy. W ten sposób będziesz mieć bazę ulubionych, smacznych dań, którą będziesz się mogła posiłkować podczas planowania swojego menu. Taka lista znacznie ułatwi Ci później układnie jadłospisu.

KROK 3: Poszukaj inspiracji w książkach kucharskich i/lub w Internecie.
Przeglądaj książki kucharskie i zaznaczaj potrawy, które Cię zainteresowały, wrzucaj też do zakładek przepisy, na które natrafisz na kulinarnych blogach. Dzięki temu Twoje menu będzie bardziej urozmaicone.

KROK 4: Rozpisz każdy dzień na odpowiednią ilość posiłków. 
Podziel każdy dzień na ilość spożywanych posiłków. W naszym przypadku są to 4 posiłki (śniadanie, II śniadanie, obiad i kolacja). Możesz tu także uwzględnić przekąski.

KROK 5: Zaplanuj każdy posiłek. 
Możesz planować dzień po dniu lub rozpisywać po kolei każdą grupę posiłków. 

KROK 6: Przygotuj listę na zakupy.
Spisz wszystkie produkty, które będą Ci potrzebne do przygotowania posiłków w danym tygodniu.

KROK 7: Sprawdź czego Ci brakuje.
Sprawdź ponownie zawartość lodówki, zamrażarki i spiżarni, by mieć pewność co masz, a czego Ci brakuje. Warto to zrobić, by niepotrzebnie nie dublować produktów. Czasem zupełnie zapominamy, że jakiś produkt już wcześniej kupiłyśmy. 

KROK 8: Ruszaj na zakupy i ciesz się pysznymi posiłkami przez cały tydzień.


PLANNER POSIŁKÓW I LISTA ZAKUPÓW DO DRUKU

Oczywiście planowanie jest dużo przyjemniejsze, kiedy mamy do tego gotowe narzędzia czy formularze. Dlatego też przygotowałam dla Ciebie planner posiłków i listę zakupów (w wersji kolorowej i czarno-białej) do ściągnięcia całkowicie za darmo.


POBIERZ PLANNER POSIŁKÓW (WERSJA KOLOROWA)


POBIERZ PLANNER POSIŁKÓW (WERSJA CZARNO-BIAŁA)


POBIERZ LISTĘ ZAKUPÓW (WERSJA KOLOROWA)


POBIERZ LISTĘ ZAKUPÓW (WERSJA CZARNO-BIAŁA)

Projekty dostępne są do ściągnięcia pod powyższymi linkami. Wystarczy wybrać wersję, kliknąć link i zapisać plik. 
Planner mieści się idealnie na kartce A4, a listy są przygotowane w taki sposób, że drukujesz od razu 3 na jednym arkuszu papieru.
Mam nadzieję, że moje wskazówki okażą się dla Ciebie pomocne, a plannery i listy przydadzą się podczas kolejnego planowania posiłków i robienia zakupów. 

A Ty planujesz posiłki i zakupy czy idziesz na żywioł i kupujesz to na, co masz akurat ochotę, a tym co z tego ugotujesz martwisz się dopiero później? 
To w końcu jesteś wege czy nie, czyli wegetarianizm i jego pseudo odmiany.

3/06/2018

To w końcu jesteś wege czy nie, czyli wegetarianizm i jego pseudo odmiany.

Wegetarianizm i jego pseudo odmiany.

Jeszcze do niedawna wegetarianizm był postrzegany jako fanaberia i dziwactwo. Na szczęście świadomość konsumentów rośnie, a przemysł spożywczy przestał być dla nas tajemnicą. Dlatego też zmniejszenie spożycia pewnych produktów nikogo już nie szokuje. Zdrowe odżywianie to obecnie coś więcej niż tylko moda to styl życia.

Dieta wegetariańska polega na wyłączeniu, z jadłospisu, mięsa, w tym ryb i owoców morza. Okazuje się jednak, że to opis bardzo ogólny, bo wegetarianizm ma wiele odmian. Sprawdźmy więc czym się różnią.

DIETA WEGETARIAŃSKA I JEJ ODMIANY

LAKTOOWOWEGETARIANIZM 
To najbardziej popularna odmiana wegetarianizmu. Laktoowowegetarianizm polega na całkowitym wykluczeniu mięsa z diety. Dozwolone jest spożywanie jajek, mleka i produktów mlecznych oraz miodu. Ten rodzaj diety wegetariańskiej jest jej najzdrowszą odmianą. Dzięki różnorodności pokarmów dostarczenie organizmowi odpowiednich składników odżywczych nie stanowi żadnego problemu. Ten sposób odżywiania rzadko kiedy prowadzi do niedoborów.

LAKTOWEGETARIANIZM
Dieta podobna do laktoowowegetarianizmu - dopuszcza spożywanie mleka i jego przetworów. Różni się tylko tym, że wyklucza jedzenie jajek, które są traktowane w tym wypadku jako wczesne stadium rozwoju kury. Prawidłowo skomponowana dieta laktowegetariańska rzadko kiedy jest przyczyną niedoborów. Trzeba jednak pamiętać, że przy wyłączeniu z diety mięsa i jajek nie dostarczamy organizmowi odpowiedniej dawki potrzebnej mu witaminy B12 dlatego też należy ją suplementować.

OWOWEGETARIANIZM
Ta odmiana wegetarianizmu wyklucza z diety mięso oraz mleko i produkty mleczne. Dopuszcza
jednak spożywanie jajek. 

WEGANIZM
Weganizm wyklucza spożywanie mięsa oraz wszelkich produktów odzwierzęcych. Zabronione jest więc także spożywanie jajek, mleka i jego przetworów, miodu oraz żelatyny. Ta odmiana diety wegetariańskiej dotyczy nie tylko sposobu odżywiania, ale także stylu życia. Weganie w żaden sposób nie wspierają przemysłu, który przyczynia się do krzywdzenia zwierząt. Dlatego też rezygnują z takich produktów jak futra, skóra, wełna, jedwab, pierze, perły czy korale. Nie biorą również udziału w przedstawieniach z udziałem zwierząt, a więc nie chodzą do cyrku ani do zoo. Dieta wegańska nie zezwala na odstępstwa. Niestety źle skomponowana może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia - może prowadzić m.in. do anemii. Dlatego, jeśli chciałybyście przejść na taką dietę skorzystajcie z pomocy specjalisty, który pomoże Wam w ułożeniu jadłospisu według wegańskich zasad. 

WITARIANIZM
To jedna z dwóch najbardziej restrykcyjnych odmian wegetarianizmu. Dieta witariańska polega na spożywaniu wyłącznie surowych warzyw i owoców. Witarianie uważają, że podczas obróbki cieplnej pokarm traci wszystkie cenne składniki odżywcze. Dlatego też dopuszczają podgrzewanie jedynie do 42 stopni Celsjusza. Poza tym rezygnują z wszelkich napojów takich jak herbata, kawa czy soki na rzecz świeżej, źródlanej wody. Ta odmiana diety wegetariańskiej utrudnia dostarczenie naszemu organizmowi potrzebnych mu składników odżywczych. 

FRUTARIANIZM
To druga, obok witarianizmu, bardzo restrykcyjna odmiana diety wegetariańskiej. Frutarianizm wyklucza spożywanie żywych części roślin. Frutarianie uważają, że rośliny mają świadomość swojego istnienia, a także odczuwają ból, więc nie można doprowadzać do ich niszczenia. Z tego też powodu frutarianie wybierają tylko te owoce i warzywa, których spożywanie nie wiąże się z uśmierceniem rośliny, z której owe warzywa i owoce pochodzą. Niestety stosowanie diety według zasad frutarianizmu może być bardzo wyniszczające dla naszego organizmu. Ciężko ułożyć sensowny jadłospis, który będzie dostarczał odpowiednich składników odżywczych, przy tak ograniczonej dostępności produktów. 

Diety wegetariańskie to temat, który jest na topie od dość długiego czasu. Kiedy tylko tego typu sposób odżywiania stał się modny, jak grzyby po deszczu, zaczęły pojawiać się coraz to nowe odmiany. Wiele z nich dopuszcza jedzenie mięsa w różnych konfiguracjach. Tymczasem wegetarianizm to celowe i świadome wykluczenie z diety mięsa i jego przetworów. Wegetarianizm to nie tylko odrzucenie produktów mięsnych z pobudek zdrowotnych, ale przede wszystkich z powodu reprezentowanego światopoglądu. Dla wegetarian liczy się przede wszystkim dobro zwierząt, a to wyklucza spożycie mięsa nawet w najmniejszych ilościach. Sprawdźmy więc diety pseudo wegetariańskie, które powstały na fali popularności diet wege.  

DIETY PSEUDO WEGETARIAŃSKIE

SEMIWEGETARIANIZM
Inaczej mówiąc półwegetarianie. Semiwegetarianie rezygnują ze spożywania mięsa ssaków. Dopuszczalne jest więc jedzenie drobiu, ryb oraz owoców morza. Semiwegetarianizm bardzo często traktowany jest jako wstęp do wegetarianizmu - zaczynamy od odrzucenia mięsa ssaków, by ostatecznie odejść całkowicie od jedzenia mięsa. 

ICHTIWEGETARIANIZM (PESCOWEGETARIANIZM)
Pescowegetarianizm polega na wykluczeniu z diety czerwonego mięsa oraz drobiu. Dopuszczalne jest spożywanie ryb i owoców morza. 

POLLOWEGETARIANIZM
To dieta, w której z mięs dopuszczalne jest spożywanie jedynie drobiu. Wykluczone jest za to mięso ssaków oraz ryb. 

FLEKSITARIANIZM
Fleksitarianizm polega na unikaniu mięsa na co dzień. Jednak możliwe jest jego sporadyczne spożywanie, w małych ilościach. 

Jak widzicie dieta wegetariańska ma wiele odmian i choć dużo prościej powiedzieć JESTEM WEGETARIANKĄ to myślę, że warto zapoznać się z podziałem diet wegetariańskich, by nie tylko być lepiej poinformowanym w tym temacie, ale by przede wszystkim wykluczyć powielanie informacji niezgodnych z prawdą, bo jedzenie mięsa nie jest wege. 
Copyright © 2016 - 2018 healthystyle.pl

POLITYKA PRYWATNOŚCI